Heliodora (Berliner Weisse) Botella 33cl

Heliodora esperaba inquieta, con la mirada fija al final del camino. Al llegar los últimos días de febrero, su padre siempre regresaba del mercado trayendo consigo un regalo muy especial: un cargamento de naranjas sanguinelli frescas. Con las imponentes cumbres de las montañas todavía cubiertas por la nieve, en lo más profundo y frío del invierno, aquellas frutas cítricas de un color rojo intenso como la sangre parecían anunciar de forma mágica la llegada inminente de la brisa cálida de la primavera. La historia y el viaje de los naranjos en las tierras del Mediterráneo es una epopeya que abarca siglos. Llegaron a nuestras costas procedentes de la lejana China hace más de mil años, cuando eran considerados una fruta amarga destinada principalmente a usos medicinales y condimentos exóticos. Se adaptaron con tanta generosidad a su nuevo hogar bajo nuestro sol que produjeron de forma espontánea multitud de nuevas y maravillosas variedades hasta que, en el año 1646, el célebre botánico italiano Gian Battista Ferrari describió y documentó por primera vez el fascinante pigmento rojo en el interior de estos cítricos. Estas hermosas variedades de naranjas sanguinas viajaron durante siglos en grandes embarcaciones de vela, ganando una inmensa popularidad por toda Europa gracias a su asombrosa resistencia en las largas travesías marítimas. Heliodora jamás olvidó aquel aroma de su infancia, y el sol mediterráneo le tenía reservado su mayor regalo en Altea, donde finalmente se reencontró con los huertos que la intrigaban desde niña. Ahora, cada mes de febrero, acude a su huerto centenario con la misma ilusión intacta para recoger a mano las naranjas sanguinelli que incorporamos con mimo a esta receta. Heliodora es una refrescante cerveza de trigo de estilo Berliner Weisse, elaborada siguiendo minuciosamente la antigua receta prusiana que a principios del siglo XX estuvo a punto de desaparecer por completo del mapa cervecero. Una joya suave, ligera y gratamente ácida, enriquecida con el color y el alma de estos cítricos tan especiales: auténtica tradición prusiana imbuida de puro carácter mediterráneo.