Intranet

Receta de mona para una Pascua con sabor Althaia

Hoy te queremos proponer un plan perfecto para pasar estos días de Pascua. Puedes hacer esta infalible receta y disfrutar con toda la familia. ¡Y lo mejor de todo es que los más mayores la pueden acompañar con cerveza!

Te recomendamos maridar esta receta con Barlovento, Batiscafo, Sidama o incluso Rabosa. Cualquiera de ellas servirá para ensalzar los sabores de este pan dulce y te dará la excusa perfecta para #MERENDARCONCERVEZA.

RECETA PANQUEMAO O MONA

  • 85 gr de azúcar
  • ½ corteza de limón
  • 2 huevos
  • 50 gr de aceite
  • 50 gr de agua
  • 30 gr de levadura de panadería
  • 300 gr de harina de fuerza (o un poco más hasta que se despegue la masa)

Preparación:

Disolvemos la levadura en el agua tibia y formamos un volcán con la harina y vamos incorporando todos los ingredientes. Amasamos bien y lo dejamos en reposo en un recipiente tapado con un paño hasta que doble su volumen.

Volvemos a amasar y damos la forma deseada.

Se pueden hacer figuras o redondas y cuando vuelvan a doblar su volumen las decoramos a gusto: pintamos con huevo batido y añadimos azúcar por encima, fideos de colores o un huevo duro en el centro.

Las metemos en el horno 170ºC hasta que está doradita.


Versión con robot de cocina:

Añadimos el azúcar a velocidad 5-10, tiempo 20s

Añadimos la corteza de limón velocidad 5-10, tiempo 20s

Añadimos los huevos y líquidos 3 minutos 37ºC velocidad 4

Añadimos la harina velocidad 6 unos segundos y después velocidad espiga 7 minutos (si la masa no se despega, añadir un poco más de harina).

Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen y seguimos como en la receta tradicional.


¡Y ya tenemos nuestra deliciosa mona lista para maridar con tu cerveza Althaia favorita!

PD: Esta receta nos la dio la madre de nuestra amiga María de @CervesesLluna y le estamos muy agradecidos.