Hoy te queremos proponer un plan perfecto para pasar estos días de Pascua. Puedes hacer esta infalible receta y disfrutar con toda la familia. ¡Y lo mejor de todo es que los más mayores la pueden acompañar con cerveza!
Te recomendamos maridar esta receta con Barlovento, Batiscafo, Sidama o incluso Rabosa. Cualquiera de ellas servirá para ensalzar los sabores de este pan dulce y te dará la excusa perfecta para #MERENDARCONCERVEZA.
RECETA PANQUEMAO O MONA
- 85 gr de azúcar
- ½ corteza de limón
- 2 huevos
- 50 gr de aceite
- 50 gr de agua
- 30 gr de levadura de panadería
- 300 gr de harina de fuerza (o un poco más hasta que se despegue la masa)
Preparación:
Disolvemos la levadura en el agua tibia y formamos un volcán con la harina y vamos incorporando todos los ingredientes. Amasamos bien y lo dejamos en reposo en un recipiente tapado con un paño hasta que doble su volumen.
Volvemos a amasar y damos la forma deseada.
Se pueden hacer figuras o redondas y cuando vuelvan a doblar su volumen las decoramos a gusto: pintamos con huevo batido y añadimos azúcar por encima, fideos de colores o un huevo duro en el centro.
Las metemos en el horno 170ºC hasta que está doradita.
Versión con robot de cocina:
Añadimos el azúcar a velocidad 5-10, tiempo 20s
Añadimos la corteza de limón velocidad 5-10, tiempo 20s
Añadimos los huevos y líquidos 3 minutos 37ºC velocidad 4
Añadimos la harina velocidad 6 unos segundos y después velocidad espiga 7 minutos (si la masa no se despega, añadir un poco más de harina).
Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen y seguimos como en la receta tradicional.
¡Y ya tenemos nuestra deliciosa mona lista para maridar con tu cerveza Althaia favorita!
PD: Esta receta nos la dio la madre de nuestra amiga María de @CervesesLluna y le estamos muy agradecidos.