- Estilo:
- India Pale Ale
- Alcohol:
- 6 %
- IBUS:
- 60
EXPLICACIÓN TÉCNICA:
Vista:
Cerveza de color dorado brillante y espuma cremosa, blanca y persistente.
Olfato:
Estamos ante una cerveza atrevida y decididamente lupulada por su dry hopping extra, que le aportan frescas notas cítricas, resinosas y frutales.
Gusto:
En retrogusto notaremos un suave y fresco amargor y sabor a lúpulo que permanecerá en el recuerdo.
Maridaje:
Maridaje perfecto para ensaladas, comidas especiadas, carnes, quesos…
Ingredientes:
Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
Historia:
Esta cerveza se encuentra inspirada en el apasionante relato de la valiente Ching Shih, la pirata más poderosa del mar del sur de China. Cuenta la historia que una noche de 1785 nació Ching Shih en la ciudad de Cantón, y convertida desde niña en una buscavidas, a los 16 años trabajó en un burdel de la misma ciudad. Tiempo después conoció al que se convertiría en su esposo, Zheng Yi, poderoso pirata y dueño de la flota de la Bandera Roja. Ching demostró su pericia a los mandos de la flota, logrando alcanzar una enorme fama al forjar alianzas con sus competidores en una gran coalición pirata. Nació así una de las flotas más poderosas del mundo, completamente liderada por Ching tras la muerte de su marido en 1807. La astuta pirata dedicó su vida a los negocios y a la estrategia militar, llegando a tener 80.000 hombres a su mando, entre los que también se contaban mujeres, niños, agricultores y espías. Ching Shih demostró su inteligencia hasta el final pues prefirió retirarse de la piratería y vivir en paz hasta los 69 años.
